“雪群仙子”“菌中貴族”————竹蓀！

    竹蓀的蛋白質(zhì)中氨基酸含量極為豐富，竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物總量60.4%，對(duì)高血壓、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。其谷氨酸含量達(dá)1.76%是竹蓀味道鮮美的主要原因，味道脆嫩爽口、香甜鮮美，別具風(fēng)味。

    竹蓀具有延長(zhǎng)湯羹等食品存放時(shí)間、保持菜肴鮮味不腐不餿的奇特功能，一向被帝王列為御膳，現(xiàn)在則是國(guó)宴中不可缺少的一味山珍。

    產(chǎn)婦可以吃竹蓀。竹蓀可與雞肉、冬瓜、排骨煲湯喝，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

    嬰幼兒可以適量食用。竹蓀含有豐富的氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等，可提高機(jī)體的免疫能力，所以寶寶可以適量食用竹蓀。